Mais da metade de todas as panelas vendidas hoje são feitas de alumínio, no entanto, o alumínio é um metal tóxico, que pode causar sérios problemas de saúde, como anemia, confusão mental, dificuldade de concentração e doenças ósseas.
O alumínio constitui cerca de 8% da superfície da terra, mas sempre é encontrado combinado com outros elementos como o oxigênio, silício e flúor.
Além do uso na fabricação de panelas e utensílios de cozinha, o alumínio é frequentemente usado em embalagens, eletrodomésticos e materiais de construção. É também utilizado em tintas e fogos de artifício, na produção de vidro, borracha, e cerâmica, e em produtos de consumo, tais como antiácidos, adstringentes, aspirina, anti-inflamatórios, aditivos alimentares e antitranspirantes. É adicionado na maioria dos fermentos em pó e está presente em pasta de dentes, amálgamas dentárias, farinha branca, queijo ralado, sal de mesa, cervejas e refrigerantes (especialmente quando armazenados em latas de alumínio).
Diferente de muitos minerais, o alumínio não é uma substância necessária para o corpo e pode ser muito prejudicial.
O que revelam os estudos?
- Pessoas com a doença de Alzheimer têm mais alumínio do que o habitual em seus cérebros.
- Pessoas expostas a níveis elevados de alumínio no ar podem ter problemas respiratórios, incluindo tosse e asma.
- Crianças e adultos que receberam grandes doses de alumínio em tratamento médico, desenvolveram problemas ósseos.
- Muitas pessoas desenvolveram erupções cutâneas ao usar desodorantes contendo cloridrato de alumínio.
- Grandes quantidades de alumínio têm sido mostrado prejudicial para o desenvolvimento de fetos, podendo causar atrasos no desenvolvimento esquelético e neurológico.
- Tem sido cientificamente comprovado que a água fervida em panelas de alumínio pode criar problemas gastro-intestinais e outras doenças, como úlcera estomacal, colite, secura da boca, obstipação e perda da coloração original da língua.
- Pesquisadores têm expressado preocupações de que o alumínio em antitranspirantes podem aumentar o risco de câncer de mama.
- Outras consequências: cólicas, nervosismo extremo, anemia, dores de cabeça, convulsões, capacidade mental reduzida, diminuição da função hepática e renal, perda de memória, problemas de fala, amolecimento dos ossos e músculos doloridos.
Uma pessoa que usa panelas de alumínio não revestidos para todo o armazenamento e cozimento de alimentos, absorve a cada dia cerca de 3,5 miligramas de alumínio. Quando o alumínio é consumido e entra no intestino, os nutrientes essenciais, e o alumínio, são enviados para todas as partes do corpo.
Além disso, alimentos ácidos e/ou muito salgados, causam corrosão na superfície da panela feita com este metal, gerando mais sua absorção que o habitual.
Curiosamente, muitos tratamentos de água municipais utilizam sulfato de alumínio e fluoreto de alumínio. Estes dois produtos químicos podem combinar facilmente no sangue, não podendo ser excretado pelo organismo.
Além da absorção através do trato digestivo, o alumínio pode penetrar no corpo pelos pulmões e pele, se acumulando nos órgãos e tecidos.
O que se pode fazer então para prevenir a intoxicação por alumínio?
1. Alimentar-se com uma dieta rica em fibras e incluir nela a pectina da maçã.
2. Usar panelas de ferro, cobre, cerâmica, pedra, vidro ou esmaltada.
3. Usar talheres que não causam atrito nas panelas.
4. Evitar qualquer produto que contenha alumínio ou di-hidroxialumínio.
5. Buscar por água pura e usar um bom filtro.
6. Limpar os utensílios de cozinha com água e sabão, e não utilizar esfregões abrasivos ou produtos de limpeza pesada.
7. Estar em ambientes arejados e livres de poluição.
Viver de forma saudável exige mais do que praticar exercícios e regular a alimentação, envolve usar produtos saudáveis e ecológicos, viver e trabalhar em ambientes limpos, estar livre de emoções e pensamentos negativos, percecer os detalhes e descobrir o que se pode mudar para melhor ao seu redor.
Matéria publicada na EmDiv Magazine Kindle Edition - Abril 2012
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